Ici, le goût a une mémoire, et chaque produit murmure un bout de France.
Dans chaque terroir, une saveur, derrière chaque goût, un récit.
Sur Ambroisy, découvrez les trésors des terroirs français à travers leurs histoires, leurs artisans et leurs saveurs. Miel ambré des forêts lorraines, saucisson corsé venu des montagnes de l’île de Beauté, confitures mijotées au cœur des vergers : un voyage gourmand et authentique au fil des régions.
Les dernières lettres du terroir
A travers nos articles, partez à la rencontre des produits du terroir, des traditions régionales et des artisans qui, chaque jour, font vivre le goût de l’authentique.
Ambroisy vous ouvre son carnet : récits d’artisans, parfums de vergers et secrets de cuisine. Le terroir y parle avec des mots simples et des saveurs vraies.
-
Comment faire un pâté lorrain traditionnel ?
Dans les brumes matinales de la Lorraine, il est une odeur familière qui s’élève des cuisines de pierre : celle d’un feuilleté doré, chargé d’histoire et de terroir. Le pâté…
-
Comment faire une quiche lorraine traditionnelle ?
Un parfum doré s’échappait de la vieille cuisine, où la chaleur du four faisait danser les ombres sur les murs. La quiche lorraine, fierté des tables de l’Est, y reposait,…
-
L’huile d’olive Alziari, l’or vert de la Méditerranée dans votre cuisine
L’huile d’olive Alziari est une véritable institution niçoise, produite artisanalement depuis 1868 avec un savoir-faire transmis de génération en génération. Extraite à froid dans un moulin à meules de granit,…
-
Tarte Tatin : la douceur caramélisée d’un heureux hasard
Un dessert qui a traversé le temps, entre simplicité paysanne et légende gourmande. Dans une cuisine baignée de lumière, une pâte dorée s’enlace autour de pommes fondantes, caramélisées à feu…
-
Bouillabaisse : l’âme parfumée de la Méditerranée
Un festin de la mer et du soleil, tissé par les pêcheurs et les saveurs du large. Sur les quais anciens de Marseille, quand le soleil caresse les filets et…
-
Roquefort : le roi bleu des caves millénaires
Un fromage sculpté par le temps, la fraîcheur des grottes et le souffle des vents d’Aveyron. Dans les entrailles fraîches et mystérieuses des caves de Roquefort-sur-Soulzon, un secret se façonne…
-
Vin Jaune du Jura : l’or secret des caves profondes
Un vin de patience et de mystère, sculpté par le silence et le temps dans les profondeurs jurassiennes. Il dort sous voile, dans l’ombre fraîche des caves du Jura. Pendant…
-
Saucisson d’âne corse : un éclat de roc séché par le vent du maquis
Le salamu di sumeru, rare et rustique, porte en lui l’âme indomptable de la Corse intérieure. Il faut monter haut, bien au-delà des plages et des chants touristiques, là où…
-
🥧 La Quiche Lorraine, ou le Soleil dans une Tarte Paysanne
Découvrez la véritable quiche lorraine, recette emblématique de la cuisine du terroir. Simple, généreuse et authentique.
-
Bergamotes de Nancy, ou l’Art de Capturer le Soleil dans un Bonbon
Plongez dans l’univers sucré des bergamotes de Nancy, bonbons emblématiques de Lorraine aux notes fraîches et envoûtantes de bergamote.
Vous avez des recommandations de petits producteurs ?